tiistai, 7. kesäkuu 2011

Suolainen piiras fetasta ja ilmakuivatusta kinkusta

Tee taikina itse tai käytä kaupan valmista piirastaikinaa, joka kelpaa oikein mainiosti. Painele se vuokaan ja täytä fetalla, paprikalla, sipulilla ja muilla haluamillasi aineksilla. Kaada päälle kermaviiliseos (1prk k.viiliä ja 1muna, suolaa ja pippuria myllystä) ja levittele päälle ilmakuivattua kinkkua ja hölvää loppusilaukseksi pestoa.

Paistele 200-225C uunissa, noin 20min, kunnes piiras on kypsä ja saanut väriä. Kyytipojaksi kylmää chardonnayta

perjantai, 27. toukokuu 2011

Parsaa

Leikkaa vihreistä parsoista puinen kantaosa (noin 1.5cm) pois ja kuori juustohöylällä tai perunankuorimaveitsellä parsan vartta noin puolivälistä asti pintakerros poistaen. Höyrytä kattilassa höyryosassa tai vedessä pystyssä niin, että vettä on enentään puoleenväliin parsaa. Parsa on paras al dentena ja valmis, kun parsa on puolikypsää.

Tarjoa hollandaisekastikkeen (itse tein pussiversion tällä kertaa) tai voisulan ja suolan kanssa.

Lisänä tarjosin muussinjämästä tehtyjä lepuskoita juustolla

tiistai, 24. toukokuu 2011

Suolapalat

Ihanat suolapalat teet nopeasti mille tahansa haluamallesi keksille. Sipaise pohjalle tuorejuustoa, siivu makuisaa tuhtia juustoa, metukkasiivu, puolikas oliivi ja päälle mauksi vihreää tai punaista pestoa.

Nämä uppoavat kuin kuumille kiville

perjantai, 20. toukokuu 2011

Katkarapupasta

Pohjana kastikkeeseen käytin Raguletton mozzarella-tomaattikastiketta, jonka höystin purkilla kermaa ja kuorittuja purkkisäilyketomaatteja käsin mössättynä. Maustoin basilikalla, oreganolla, mustapippurilla ja sitruunapippurilla.

Lisukkekksi keitettyä pastaa ja juustoa maun mukaan. Tällä kertaa voittaja oli Forte-juustolastut.

tiistai, 19. huhtikuu 2011

Pekonipasta

Laita pekonisiivut kylmälle pannulle ja paista niitä pikkuhiljaa rapeiksi asti.

Laita kattilaan 2-4 dl kermaa, riippuen ruokailijoiden määrästä ja kuumenna kerma. Suurusta vaalealla maizenalla purkin ohjeen mukaan, mausta suolalla, valkopippurilla ja persiljalla. Murenna pekonia kastikkeeseen ja tarjoa pastan ja juuston (pecorino, parmesan, emmental juustoraaste) kanssa.

  • Sapuskaa-sana juontaa nimensä venäjänkielestä sanasta zakuska ja on yleisesti itäsuomessa käytetty ilmaisu, joka tarkoittaa melkein mitä tahansa syötävää.


    Einekset eivät tässä taloudessa maistu ja kaikkein herkuinta on aina itse mahdollisimman tuoreista raaka-aineista tehty kotiruoka, josta varioidaan eri maiden keittiöiden kotoisia versioita.


    Kuulin jonkun kerran mainiosti sanovan:


    "En syö elääkseni, elän syödäkseni "

  • Blogi-arkisto

  • Henkilötiedot

    Tervetuloa makujen ihmeelliseen maailmaan. Täältä löydät helppoa maistuvaa sapuskaa arkeen, juhlaan, retkelle ja evääksi.
    Olen ravintola-alan ruoka-intoilija, jolle opintoja kahdesta tutkinnosta on kertynyt yhteensä 6 vuotta.
    Jos sinulla on hyviä, maistuvia ja helppoja reseptejä, laita ne spostiin, niin julkaistaan ne vatsojen iloksi. Kuva on plussaa ! sarisusa@hotmail.com

  • Tagipilvi