Mausta korppujauho suolalla, pippurilla ja sitruunapippurilla ja kierittele siinä ohuita possun kinkkusiivuja. Paista nopeasti kuumalla pannulla voi-öljyseoksessa molemmin puolin.

Tarjoa kasvislisäkkeen ja juustolla (parmesan, pecorino esim.) maustetun pastan kanssa.