Tee taikina itse tai käytä kaupan valmista piirastaikinaa, joka kelpaa oikein mainiosti. Painele se vuokaan ja täytä fetalla, paprikalla, sipulilla ja muilla haluamillasi aineksilla. Kaada päälle kermaviiliseos (1prk k.viiliä ja 1muna, suolaa ja pippuria myllystä) ja levittele päälle ilmakuivattua kinkkua ja hölvää loppusilaukseksi pestoa.

Paistele 200-225C uunissa, noin 20min, kunnes piiras on kypsä ja saanut väriä. Kyytipojaksi kylmää chardonnayta