Sapuskaa-sana juontaa nimensä venäjänkielestä sanasta zakuska ja on yleisesti itäsuomessa käytetty ilmaisu, joka tarkoittaa melkein mitä tahansa syötävää.

Einekset eivät tässä taloudessa maistu ja kaikkein herkuinta on aina itse mahdollisimman tuoreista raaka-aineista tehty kotiruoka, josta varioidaan eri maiden keittiöiden kotoisia versioita.

Kuulin jonkun kerran mainiosti sanovan:

"En syö elääkseni, elän syödäkseni "